О новых упаковочных проектах, которые совмещают в себе свойства дорогостоящих барьерных материалов и относительную дешевизну традиционных упаковочных средств, рассказывают специалисты компании Cryovac Ярослав Олендер и Александр Свириденко.

Принцип обратного действия

Интернациональные сети продуктового ритейла, которые сегодня реализуют большую часть производимых продуктов питания, ужесточили условия сотрудничества со своими поставщиками. Их сфера интересов расширяется в направлении поставщиков, которые могут предложить хороший товар по умеренным ценам. А это, как следствие, приводит порой к удлинению транспортной цепи.

Производители должны соблюдать нормы качества и безопасности продуктов питания, принятых на мировом рынке. Особую значимость приобретает повышение сроков сохранности продуктов. Последнее предполагает применение принципиально новых упаковочных материалов, которые, помимо прочего, должны выгодно смотреться на магазинной полке.

Специалисты утверждают: упаковка – не та статья расходов, за счет которой следует экономить. В период кризиса производители продуктов питания нуждаются в эффективных упаковочных решениях, которые могут обеспечивать необходимый уровень защиты упакованной продукции и повышать ее сроки сохранности. При этом они могут быть не многим более затратными, чем простые упаковочные системы. Главное, считают специалисты, – правильно выбрать концепт упаковки.

Требование современности

«Сегодня для многих компаний наступило время основательной корректировки планов по развитию, – отметил Ярослав Олендер, директор по продажам «Силд Эйр (Украина) Лимитед». – Чтобы в новых условиях продолжать эффективно работать, игроки продуктового рынка все чаще уделяют внимание экономичным бизнес-проектам. Суть их сводится к достижению прибыльности предприятия посредством полного контроля над производством – от сырья до конечного продукта.

Мы вместе с клиентом анализируем объем вкладываемых инвестиций, рассчитываем экономическую выгоду от внедрения новых упаковочных решений. И на фоне подсчета возможных затрат на компенсацию возвратов, которые могут появиться в случае использования некачественной упаковки (или при эксплуатации оборудования, не обеспечивающего нужных параметров, например, высококачественного сварного шва), образ новых упаковочных систем уже смотрится по-другому. Наши системы приносят ощутимую прибыль. А сегодня все думают о том, чтобы сохранить прибыльность своего предприятия».

Текущее состояние мировой экономики подтолкнуло лидеров упаковочного рынка к выведению на рынок принципиально новых упаковочных решений, которые соответствовали бы текущим рыночным запросам. В данном контексте компания Sealed Air разработала новые технологические решения по упаковке продуктов питания, которые изначально упаковывались с применением традиционных технологий. Новые технологии упаковки нашли применение в ряде популярных сегментов мирового продуктового рынка - в частности, в сегменте мяса птицы.

Идеальный компромисс

На украинском рынке мяса птицы, на современном этапе, производителями используется два основных вида упаковочных решений: упаковочные материалы с невысокими барьерными свойствами (стретч-пленка), а также высокобарьерные упаковочные материалы, которые применяются для обеспечения длительных сроков хранения.

Стретч-пленки не могут обеспечить необходимые сроки хранения продукции и те технологические условия, при которых можно зарабатывать на продукте в случае планирования своей активности на территориях, отдаленных от производственных центров поставщика. При этом применение высокобарьерных материалов не всегда оправдано в связи со сложностью и дороговизной сырья, используемого для их производства.

Компания Sealed Air разработала систему, которая является компромиссом между специализированным упаковочным решением и упаковкой, использующей материалы с низкими барьерными свойствами.

«Для операторов рынка мяса птицы мы разработали новую систему Cryovac® SES, – сказал Александр Свириденко, менеджер по потребительской упаковке и работе с розничными сетями «Силд Эйр (Украина) Лимитед». – Данная система совмещает преимущества барьерных материалов и невысокую стоимость, которая соотносима со стоимостью традиционных упаковочных решений (твист- и стретч-пленки). Суть новой упаковочной системы сводится к тому, что мы адаптируем упаковочную машину, которая работает по принципу flow-pack и которая, наряду с высокой производительностью и простотой конструкции, обладает очень важным сегодня свойствами – гибкостью. Например, мы практически не зависим от размеров упаковки – новое решение позволяет упаковывать как части, так и целую тушку птицы. В то же время мы гарантируем герметичность и высокую прочность, а также презентабельность получаемой упаковки».

Предвосхищая будущее

В системе Cryovac® SES высокая производительность горизонтальных машин сочетается с высокими показателями качества пленки SES Cryovac®. Пленка обладает свойствами, которые недоступны для традиционных твист- и стретч-материалов, – к разряду таковых относятся антифоговое покрытие, высокая механическая прочность, память формы, пригодность к заморозке продукта в упаковке. На данный упаковочный материал можно наносить многоцветную печать до 10 цветов.

Таким образом, компания разработала упаковочную систему, которая совмещает достоинства твист- и стретч-материалов и более дорогостоящих упаковочных технологий, таких как BDF и Tray sealing (высокобарьерные МАР технологии).

Специалисты компании Sealed Air предусмотрели также возможность использования наряду с SES-пленками специализированных высокобарьерных BDF-пленок. Такие упаковочные решения производитель продуктов применяет в случае, когда требуются более длительные сроки хранения продукции и более длинные транспортно-дистрибьюционные цепочки.

Предвосхитив будущие изменения мировой экономики, компания Sealed Air начала продвигать Cryovac® SES на мировом рынке еще в сентябре 2008 г., вызвав у основных игроков мирового рынка мяса активный интерес к этому новшеству.

«Мы всегда стремимся разрабатывать индивидуальные решения в соответствии с требованиями каждого конкретного клиента, – отметил Ярослав Олендер. – Каждый клиент имеет определенный объем продаваемого продукта. И каждый хочет оптимизировать, реорганизовать производство так, чтобы, в идеале, можно было приумножить свою прибыль даже в кризисных условиях. Наше новое упаковочное решение SES дешевле BDF-пленок более чем на 40%. И для производителей продуктов питания новая упаковочная технология является сегодня исключительно выгодным решением».