По данным «РБК. Исследования рынков», увеличение доходов россиян в прошлом году позволило им покупать больше колбас и колбасных изделий, чем в кризисный период 2008-2009 годов. По итогам 2010 года потребление этих продуктов выросло на 7,6%. При этом, средние затраты на покупку колбасных изделий составили 2 705,6 рублей за год.

Под конкурентоспособностью любой продукции прежде всего понимается совокупность трех составляющих – качества, цены и технических решений по ее изготовлению, которые, как правило, не видны конечному потребителю, но именно они определяют преимущества того или другого производителя. Однако говорить о конкурентоспособности конкретных видов продукции как исключительно соотно- шении качества, цены и технических решений без анализа тенденций мирового рынка было бы неправильно.

Аналитики европейского мясного рынка, прогнозируют сокращение производства свинины в ЕС во второй половине 2011г. и в течение всего 2012г. В последнем квартале 2010г. и в первой половине 2011г. ожидается слабый рост производства свинины в ЕС.

Laikrakstā "Latvijas Avīze" vēstīts par to, ka kamēr gaļas ražotājus apstākļi nespiedīs izstrādāt vienotus desu standartus, tādu arī nebūs.