MeatInfo.lv | Baltic Meat Industry

Technology

Recepies

Фаршированые колбасы

Ряд мясокомбинатов, крепко стоящих на ногах, обращались в редакцию с просьбой опубликовать рецептуры мясных изделий без каких-либо добавок (т.е. 70 – 100 летней давности). Объясняли они это желанием, наряду с дешевыми продуктами, производить дорогие, но очень высокого качества.

Read more... Add new comment

Сезон шашлыков не за горами!

Скоро закончится пост и наступит настоящая весна.
А значит, пора готовиться к шашлычному сезону. Классический шашлык, пряный шашлык или шашлык в йогуртовом маринаде — съедобное удовольствие на любой вкус!

Read more... Add new comment

Мясные изделия без остаточного содержания нитрита

Высококачественные мясные изделия без остаточного содержания нитрита натрия.
Повышение качества и безопасности выпускаемой продукции — одна из важнейших задач, стоящих перед пищевой промышленностью, а перед мясной в особенности, так как мясо и мясные продукты — источник полноценных белков, жиров, витаминов, минеральных веществ.

Read more... Add new comment

Сухой маринад для баранины

Грамотно организовать пикник становится все проще и проще. Во-первых, производители мясной продукции предлагают все новые интересные, готовые к отправке на угли продукты. Во-вторых, мастера гриля делятся секретами, как замариновать мясо самим и, что немаловажно, как правильно его приготовить.