MeatInfo.lv | Baltic Meat Industry

Бойлер разработан для термической обработки в пищевой промышленности. Особенности конструкции:

Полный контроль термальных процессов

Применение микропроцессорной контрольной установки которая точно контролирует основные параметры процесса приготовления, позволяя устанавливать следующие рабочие характеристики:

• Термообработка с заданной температурой вертела и временем приготовления
• Термообработка с заданной температурой воды и временем кипения
• Термообработка с заданной разницей температур вертела и воды полного рабочего цикла

Контроллер позволяет запрограммировать до 50 технологических программ, что даёт возможность достигнуть высокого качества и повторяемости процессов приготовления. Информация содержащая номера товаров, их характеристики и персон ответственных за загрузку данных в память поступает в основной компьютер. Хранение записей технологических процессов является необходимым для системы HACCP . Электронный контроль позволяет программировать запуск бойлер на сутки вперёд - Авто старт

Конструкция бойлера

Конструкция с двойным покрытием и промежуточным нагреваемом середины, позволяет быстро достигнуть требуемой температуры ,и в то же время предотвращает сгорание продуктов в бойлере. Изоляция и пневматически поднимаемая крышка предупреждают ожоги у оператора. Бойлер равномерно распределяет температуру по всему объёму. Стандартное оборудование с полками для шампурами может заменяться миксером для вытапливания жира или корзиной

Экономия

Клиент может выбирать между 4 типами энергоносителя (электричество, пар, газ и бензин) тот, который ему походит. Экономия энергии достигается путём изоляции всех поверхностей, что поддерживает температуру в бойлере.

Гигиена

Варочный котел изготовлен из кислотоустойчивой стали. Что гарантирует поддержание необходимого уровня чистоты. Более того специальная форма бойлера облегчает уход.

Характеристика конструкции

• изготовлены из нержавеющей стали
• два вида питания (электрическое, паровое)
• микропроцессорное управление
• возможность программирования до 50 технологических программ
• звуковая система информирования
• функция автоматического включения
• система самоконтроля, предохраняющая котлы от повреждения
• возможность точного контроля ключевых параметров процесса:
• - температуры внутри батона
• - температуры внутри котла
• - разницы этих температур
• конструкция с двумя рубашками и промежуточным теплоэлементом
• изолированная крышка котла с пневматическим подъемом*
• полки для коптильных вешал*
• специальные корзины для варки напр.: мясных элементов, овощей, крупы и т.п. (опция)*
• компьютерная система мониторинга работы оборудования
• специальная форма внутренней камеры котла **
• индивидуально подобранное сливное отверстие обеспечивающее быстрое и удобное опорожнение котла **
• механическая вращательная мешалка **

* касается только варочных котлов тип KWE, KWP
** касается только варочных котлов с механической мешалкой (tтип KWE -S)

Тип

KWE- 500

Объем котла

дм3

500

Размеры L=длина

мм

1270

B=ширина

мм

1630

H=высота

мм

1080

Bec

кг

450