Вакуумный куттер 120 л T2M-R
Описание
- Исполнение соответствует нормам CE.
- Машины работают очень тихо и не вибрируют. Это достигается благодаря использованию массивной станины, облицованной нержавеющей сталью и закрытой снизу.
- Машины имеют наклонные внешние поверхности, что облегчает чистку.
- Ножки машин регулируются по высоте и гасят вибрации.
- Блок электрического управления размещен в отдельном шкафу.
- Блок электрического управления оснащен системами самодиагностики.
- В центральной части корпуса расположена пленочная клавиатура. Она снабжена большим текстовым дисплеем, на который выводятся технические параметры и сообщения.
- Непосредственно в пространстве резания расположен датчик температуры. Это обеспечивает надежный контроль за температурой.
- Автоматика для отключения при достижении заданной температуры.
- Возможно смешивание при вращении вперед и назад.
- Электрическое тормозное устройство вала ножей.
- Возможна работа при максимальном заполнении чаши; при этом не возникает обратного подпора фарша.
- Объем пространства резания можно регулировать путем установки или удаления подпорной стенки. Так создаются оптимальные условия для приготовления разных сортов фарша.
- Чаша и крышка чаши изготовлены из высококачественной нержавеющей стали.
- Привод чаши имеет две скорости.
- Стандартная ножевая головка с 6 стандартными ножами; к ней прилагается устройство для регулировки.
- Нож может работать при минимальном удалении от чаши; возможна тонкая настройка.
- Автоматическое управление откачкой. Уровень вакуума устанавливается на клавиатуре.
- Вакуумный водокольцевой насос - очень надежен и потребляет минимальное количество воды.
- Все пространство, в котором находится продукт, полностью закрывается вакуумной крышкой.
- Вакуумная и шумозащитная крышка из плексигласа.
Стандартное рабочее напряжение (по желанию заказчика можно предусмотреть работу с другим напряжением) 400 V 50 Hz
Номинальная мощность 47 kW
Номинальный ток 95 A
Предохранители 100 A gL
Длина соединительного кабеля между распределительным шкафом и машиной 3 m
Номинальная мощность привода вала ножей 31/40 kW
Скорость вращения вала ножей 1500/3000 minˉ¹
Опциональная скорость вращения вала ножей 1800/3600 minˉ¹
Номинальная мощность привода перемешивания 1,3/1,8 kW
Скорость вращения перемешивания вперед и назад 75/150 minˉ¹
Номинальная мощность двухскоростного привода чаши 1/1,4 kW
Скорость вращения чаши (двухскоростной привод) 9/18 minˉ¹
Объём чаши 120 l
Оптимальное заполнение чаши при изготовлении сосисок 96 kg
Оптимальное заполнение чаши при изготовлении вареной колбасы 84 kg
Оптимальное заполнение чаши при изготовлении сырокопченой колбасы 54 kg
Вес 1630 kg
Опции
- Выталкиватель
- Загрузочное устройство
- Автоматическое отключение по времени и при совершении заданного числа оборотов чаши
- Автоматическое устройство для дозированной подачи воды
- Приспособление для варки
- Подключение для подачи охлаждающих веществ CO2 или LN2
- Подготовка для монтажа холодильного оборудования CO2 или LN2 (присоединительное отверстие и вытяжной фланец)
- Устройство для подачи газа N2 или CO2 обратная подача газа
