В мясной промышленности наблюдается значительное оживление. На выставке IFFA-2010 ведущие мировые производители технологий для мясо-, птице- и рыбопереработки представили немало интересных разработок, идей и инноваций.

Международная выставка мясной промышленно­сти IFFA–2010 проводилась с 8 по 13 мая в Герма­нии (г. Франфурт-на-Майне).
Это — место встре­чи представителей мясной отрасли всего мира, предо­ставляет возможность из первых рук получать информа­цию по новейшим продуктам, технологиям, процессам, а также трендам. В этом году все лидеры национального и международного рынков приняли участие в выставке.

Фирма «Могунция» совместно с ВНИИ мясной промышленности и МП Велес в рамках инновационной программы разработали серию продуктов для детского питания.

Следующий по объемам мирового потребления краситель – паприка (Е160с), его доля рынка в денежном выражении – 20% (2004 г.). Это ярко-оранжевый краситель, относящийся к группе каротиноидов. Пигменты паприки получают из олеорезинов сладкого перца Capsicum annum L.